Description
Те, що в Індії є чи не повсякденною їжею, для нас – справжній делікатес. Хочу представити вам ще один з таких прикладів - чудова страва "Кофта" або Kofta або овочеві фрикадельки в томатному соусі. Кофта настільки ж смачна, наскільки красива, ароматна і незвичайна за способом приготування. Запрошую вас у чарівний світ індійської кухні
Ingredients
-
Соус
-
Сіль
1 ч. л.
-
Соєвий соус
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1/2 стак.
-
Спеції
-
Овочі
1 стак.
-
Зелень
1 ст. л.
Cooking
Итак, для начала нам необходимо смешать различные овощи. Это можно сделать, мелко нарезав их ножом, натерев на тёрке или измельчив в блендере. Либо овощи можно предварительно отварить до мягкости и растолочь. Овощи можно использовать любые, но особенно вкусная Кофта получается из цветной или любой другой капусты. Хотя, всё это на любителя. Некоторым, например, больше всего нравится Кофта из обычного картофеля, а некоторые гурманы предпочитают смесь из как можно большего количества овощей.
Я смолол овощи в блендере и у меня получилась такая вот "Кеся-меся". :-)
Теперь нужно добавить соль, соевый соус, зелень и специи. Также можно добавить немного сока лимона. Мне нравится поострее, поэтому я добавил ещё и соус "Чили", но это, конечно, на любителя.
Теперь необходимо добавить муку и замесить тесто. В ингредиентах я указал полстакана муки, но на самом деле это очень и очень приблизительно, т. к. количество муки зависит от вида используемых овощей. Замесите такое тесто, чтобы оно было не слишком густым, но достаточным, чтобы скатать из него шарики.
Вот такое вот у нас получилось красивое и необычное тесто.
Скатайте из него небольшие, размером с грецкий орех, шарики. При желании их можно обвалять в муке, но это необязательно.
Жарьте шарики в растительном масле на небольшом огне, до золотисто-коричневого цвета. Жарить нужно минут 20, это зависит от размера шариков.
Промокните шарики салфеткой и подавайте к столу. Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.