Тістечко з вишнею

Description

Пропоную смачний десерт (пирожки) з консервованою вишнею. Ніжний бісквіт у поєднанні з кисло-солодкою вишнею та освіжаючим ніжним кремом. Вийшло приголомшливе поєднання! У кремі відсутній масляний смак, він легший і виходить білим. Форму тримає добре. За основу взяла рецепт Ludmilla Matschulat (Демченко), дякую їй величезне, трохи змінивши склад крему під свої продукти. Є на сайті схожі рецепти, але цей відрізняється.

Ingredients

Яйце куряче

3 шт
Цукор

100 г
Маргарин

150 г
Ванільний цукор

1 пакет.
Розпушувач тіста

1 пакет.
Борошно пшеничне

150 г
Вишня

1 бан.
Вершки

250 мл
Кисломолочний сир

250 г
Цукрова пудра

3 ст. л.
Загущувач для вершків

1 пакет.
Сік

350 мл
Желе

2 пач.
Вода

150 мл
Цукрова пудра

1 ст. л.

Cooking

Мягкий маргарин или масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца, взбить, затем добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешать или взбить. Я отвлеклась и взбила яйца с сахаром, затем добавила маргарин.

Выложить в форму размером 24х24, разровнять.

Выпекать в разогретой духовке 25 мин. при 180 град. Остужать в форме.

Не знаю почему, но у меня бисквит получился идеальной формы, может от того, что я перепутала последовательность взбивания ингредиентов.

Вишню сцедить.

В сливки добавить сахарную пудру и взбить да устойчивых пиков. Секрет быстрого взбивания: холодная миска, холодные венчики миксера и холодные сливки. Миксером на максимальной скорости взбиваем сливки. В начале будет казаться, что ничего не происходит, но на 5-й минуте масса начнет густеть. Следите, как только масса держит форму (устойчивые пики), прекращаем взбивать, масло нам не нужно.

В творог добавить сахарную пудру и загуститель для сливок, взбить коротко, соединить со взбитыми сливками и еще раз слегка взбить. Масса стала однородной, убрать в холодильник на час, крем станет прочнее.

Остывший бисквит перевернуть снять пекарскую бумагу, выставить раздвижную рамку, я поместила в форму, в которой выпекала. Выложить вишню (пропитывать бисквит не рекомендую, т. к. влаги будет достаточно от вишни и крема), сверху распределить крем, разровнять.

Чтобы выровнить поверхность крема, я взяла пищевую пленку, слегка смочила ее водой и влажной стороной выложила на крем, прошлась валиком для теста, пленку сняла.

Сварить глазурь. Смешать вишневый сок от ягод, добавить воду, объем должен быть 500мл, добавить сахарную пудру и порошок желе (у меня густин), сварить, как написано на упаковке, слегка остудить.

Залить крем глазурью. Убрать в холодильник на несколько часов.

Вот такое у меня желе (густин).

Нарезать на порционные пироженки и приглашайте родных к чаепитию.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review