Description
І знову я до Вас із гарбузовою випічкою. Справжнє свято смаку! Кекс повністю виправдовує свою назву: до чого ж він смачний, з приємним післясмаком від перцю-чілі, а який дивовижний аромат витав при випіканні цього кексу! Усіх любителів випічки з гарбузом запрошую на чашку кави.
Ingredients
-
Гарбуз
700 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
430 г
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Горіхи грецькі
1 стак.
-
Олія
120 мл
-
Розпушувач тіста
3 ч. л.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Імбир
1/2 ч. л.
-
Кмин
1/2 ч. л.
-
Перець чилі
1/2 ч. л.
-
Горіх мускатний
-
Перець запашний
Cooking
Сразу хочу сказать: кекс получается очень большим, поэтому Вы смело можете разделить все продукты на половину. И еще: для получения насыщенного вкуса и аромата ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте все указанные специи. Итак: тыкву порезать на кусочки и запечь (или отварить на пару) до готовности. Я отваривала в МВ в режиме "Варка на пару" 20 мин. Остудить.
Грецкие орехи измельчить блендером в порошок (если нет блендера - пропустить через мясорубку с мелкой сеткой).
Яйца взбить с сахаром до бела и увеличения в объеме в 2 раза.
Сложить тыкву в чашу блендера и хорошо измельчить в пюре.
Выложить тыквенное пюре во взбитые с сахаром яйца и хорошо перемешать. Не взбивать!
Добавить растительное масло и все специи; перемешать.
Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить в вышеприготовленную массу и хорошо перемешать.
Добавить молотые орехи и еще раз хорошо перемешать.
Выкладываем тесто в форму для кекса (у меня силиконовая, Ø 28 см). Если форма металлическая - смазываем растительным маслом и выпекаем в предварительно разогретой до 180°С 1 час 10 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Проверяем кекс лучиной - если сухая, отключаем огонь и остужаем кекс.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.