Description
Ніколи б не подумала, що це печиво, яке я печу вже сто років так може називатися. Випадково побачила по телевізору майстер-клас вірменкою кухні та була в шоці – там теж таке печуть. Єдина відмінність – печиво просочують сиропом! Що ж, спробуємо!
Ingredients
-
Крупа манна
2 стак.
-
Борошно пшеничне
1/2 стак.
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
275 г
-
Масло вершкове
75 г
-
Сік апельсиновий
100 мл
-
Вода
200 мл
-
Мед
1 ст. л.
-
Спеції
-
Горіхи
Cooking
Сначала смешаем сухие ингредиенты : манку, просеянную муку и соду
Яйца слегка взбиваем со 125г сахара
Добавляем сок и растопленное масло. На самом деле можно использовать любой сок, не обязательно апельсиновый. Но сегодня я не отступаю от увиденного рецепта.
Настало время смешать сухие компоненты с жидкими. Перемешиваем и обязательно даем тесту постоять не менее 30 минут, чтобы манка разбухла.
Получается вот такое тесто, из которого руками нужно будет сделать лепешечки примерно 3 см в диаметре. Иногда тесто получается жидковатым - ничего страшного - смело добавляйте муки, чтобы не липло к рукам!
Выкладываем на противень, либо смазанный маслом, либо накрытый пергаментом - и в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20минут!
А в это время варим сироп: доводим до кипения воду, добавляем оставшийся сахар и мед. В рецепте рекомендовано также добавить гвоздику и корицу - чтобы насладиться ароматами Востока. Даем покипеть минут 5-6, чтобы сироп немного загустел.
Горячее печенье окунаем в приготовленный сироп. Все, печенье готово!
Можно украшать - например, сахарной пудрой
Или орешками
А это я попробовала соединить джемом - a la macarons все-таки (хотя так называемая "юбочка" у этого печенья отсутствует)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.