Description
Котлетки ці робила Любов Поліщук у своїй кулінарній передачі із бичків. Тому що бичків у нас можна побачити тільки по телевізору, я роблю ці котлетки з жереху, якого рибалка регулярно постачає. Втім, підійде будь-яка кісткова риба.
Ingredients
-
Філе рибне
500 г
-
Цибуля ріпчаста
-
Сир плавлений
100 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Кріп
1 пуч.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Сухарі
150 г
-
Перець білий
-
Горіх мускатний
-
Молоко
50 г
-
Хліб
50 г
-
Сіль
Cooking
Наши продукты... Подойдет и замороженная рыба, но из свежей вкуснее.
Произвольно режем лук и слегка пассеруем его на сливочном масле.
Филе рыбы, сыр, лук и хлеб, замоченный в молоке, пропускаем через мясорубку 2 раза (это обязательно). Добавить специи, хорошо вымешать.
Укроп мелко нарезать и смешать с размягченным маслом.
На ладони формуем лепешку из фарша, а на серединку кладем укропное масло (не экономим). Закрываем и формируем котлету.
Обвалять котлетку в муке, потом в яйце, затем в сухарях.
Обжарить на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовим гарнир, отварим картофель.
Обжарим лук с отваренными грибами. Картофель растолочь и смешать с грибами.
Разложить все по тарелкам и получать удовольствие! Получаются ОЧЕНЬ сочные и нежные котлетки. Пробуйте!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.