Description
Тісто бризе у французькій кухні користується великою популярністю, в кулінарії найчастіше його використовують для покриття солоних та солодких пирогів та тортів, серед яких Тарт Татін. Тісто бризе схоже на листкове тісто, але аж ніяк не те саме. Воно готується ще простіше, ніж листкове і воно – універсальне. Тісто Брізе – несолодкий варіант пісочного тіста. Незважаючи на відсутність цукру, має приємний смак. Ідеально не тільки для дуже солодких начинок, але й просто для тих випадків, коли немає сенсу наголошувати на солодощі тіста, приділивши максимум уваги іншим складовим. Я з цього чудового тіста приготувала дві галети. За знайомство з цим дивом, шалено вдячна Маші mariha_kitchen з жж.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Вода
50-100 мл
-
Сіль
-
Гриби
150-200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сир твердий
50 г
-
Яблуко
1 шт
-
Родзинки
2 ст. л.
-
Кориця
-
Цукор
1 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Муку смешать с солью и маслом. Добавить воду (вливайте ее постепенно, должна получиться влажная крошка, готовая собраться в тесто), перемешать. Получившуюся смесь разделить на две части. Переложить на пленку и сформировать два прямоугольных пласта. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Для яблочной галеты с изюмом. Раскатать тесто, уложить, нарезанное дольками, яблоко. Сверху выложить изюм, посыпать корицей и сахаром. Сложить свободные края теста к центру.
Для галеты с грибами и сыром. С тестом проделываем те же манипуляции. Для начинки лук нарезаем кубиком, обжариваем, добавляем отварные грибы, солим, перчим. Остужаем. Выкладываем начинку на тесто, сверху посыпаем сыром.
Края теста смазать взбитым желтком. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25 минут.
А ТЕПЕРЬ НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.