Description
Пропоную один із варіантів "Фалафелі". На сайті є декілька. Це страва, що готується з будь-яких видів бобових. Ми любимо робити зі звичайного гороху та сочевиці, у вигляді звичайних котлет, з тонкою хрусткою скоринкою. Варіантів поєднання - звичайно маса! Ідеальна страва для вегетаріанців, а також у пост.
Ingredients
-
Горох
200 г
-
Сочевиця
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Зелень
1 пуч.
-
Спеції
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Олія
Cooking
Замачиваем горох(я делаю это на ночь).И варим его до полуготовности(я бы даже сказала,чтобы он просто стал мягким).Сливаем очень хорошо воду(через сито)
Возьмем красную чечевицу(я ее очень люблю,она готовится очень быстро и она очень вкусная). Минут 10 проварить.Она у вас сразу станет мягкой.Сольем хорошо воду.Получилась пюреобразная масса.
Обычно я довожу свои бобы до такого состояния массы,что мне ее не приходится помещать в блендер или миксер(я уже приноровилась).Если у вас масса не пюреобразная,то воспользуйтесь миксером (в основном это касается гороха,(чечевицу не трогайте),а также если вы делаете из фасоли,из нута)
Режем мелко лук
Смешиваем:чечевицу,горох,лук,зелень(мелко нарезанную),чеснок(мелко нарезанный),специи,муку 2-3 ст.л.(чтобы легко лепились котлеты)
Лепим обычным способом котлеты,небольшие.Обваляем их в муке
Обжариваем до золотистой корочки,около 4минут,в растит масле(количество масла как на обычные котлеты,я например немного наливаю(не люблю много масла))Подаем со сметаной или с вашим любимым соусом. Обычно мы их подаем холодными (они должны настояться).Все кто пробует впервые не понимают с чего эти котлеты.Но всем очень нравится!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.