Description
Рецепт з італійським корінням тільки не з гострими міні-перцями а зі звичайними болгарськими маленькими перчиками. Найменші що я знайшла були розміром з мізинець, на два укуси. Ідеальна закуска до вина. Зберігається у холодильнику до місяця.
Ingredients
-
Перець болгарський
600 г
-
Бринза
300 г
-
Кріп
-
Перець чилі
-
Огірок
1 шт
-
Олія
500 г
-
Вода
2 стак.
-
Оцет
100 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Перець запашний
3 шт
-
Лист лавровий
2 шт
Cooking
Перец помыть, обсушить.
В чашу мультиварки влить воду, уксус, добавить соль, сахар, специи. Включить режим "Варка на пару". Через пару минут маринад закипит.
Выложить в маринад перец и не закрывая крышку, бланшировать 3-4 минуты. Выключить мультиварку, закрыть крышку и оставить перцы в маринаде еще минут на 5. Не переварите.
Перец достать из маринада, остудить. Аккуратно разрезать вдоль с одной стороны, удалить семечки. В пиале смешать брынзу с нарезанным укропом, маринованным огурцом и чили-перцем до однородного состояния.
Чайной ложкой нафаршировать перчики, сложить в банку, залить растительным маслом без запаха. Хранить в холодильнике.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.