Курка під вершковим соусом із грибами

Description

Дуже смачна страва.. Навчив мене його готувати шеф-кухар відомого російського ресторану Парижа.. Дуже цікавий дядько з російським корінням)) Готується ця страва дуже швидко... і на смак...))) Спробуйте!!! Цю страву можна приготувати за допомогою посуду та ножів SCARLETT))

Ingredients

Грудка куряча

3 шт
Гриби

200 г
Вершки

300 мл
Гірчиця

2 ст. л.
Соус

1 ч. л.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Петрушка
Перець чорний
Сіль

Cooking

Грибы сегодня я взяла белые замороженные, т. к. год был урожайный, наморозила полморозилки))) Обычно беру шампиньоны в банках (резаные или цельные)... Обжарим на сковороде с лучком.. чесночком.. укропом.. перчим.. солим

Вливаем сливки.. туда же горчицу.. и соус WORCESTERSHIRE

Выглядит соус вот так.. он продается в магазинах.. может, кажется дороговато, но такой бутылочки хватит на очень долго)) и вкус соуса он меняет кардинально)))... аромат и вкус необыкновенный.. (Можно конечно и без него... но вкус не тот..) Если вы хоть раз попробуете с ним готовить.. то полюбите наверняка.. это для тех.. кто еще его не использовал)) Притушим огонь... и все это у нас уваривается минут 8... соус должен НЕМНОГО загустеть.. периодически помешиваем

Тем временем порежем острым ножом (кстати, можно использовать ножи SCARLETT) Филе курицы, я брала грудку, на тонкие пластинки... длина не важна.. ширина 2-2,5 см.. важна толщина... лучше тоньше))

Обжарим наши полосочки на сухой сковороде, постоянно мешая.. 3-4 минуты. (опять же зависит от того, сколько курицы.. если одна грудка например.. обжаривается за минуту). Посолите, поперчите по вкусу. Как побелеет - готово.. не обжаривайте долго.. мясо будет сухим...

Курицу разложили по тарелкам.. полили соусом.. гарнир по желанию)).. И кстати, этот соус спасет самое простое блюдо... если вы его просто приготовите и поставите в холодильник... не хотите готовить.. сварили пару сосисок... полили подогретым соусом...))) вкусно)))

Приятного аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review