Description
Ціла гамма смаків: шоколад, кокос, лимон сплітаються в цьому кексі в дивовижний ансамбль. Структура не волога, але й не суха... Не повітряна, але й не надто щільна... Загалом недарма він називається - "Гармонія світу"! Частуйтесь!
Ingredients
-
Маргарін
250 г
-
Цукор
1 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Стружка кокосова
3 ст. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Шоколад темний
50 г
-
Цедра лимона
1 шт
-
Куркума
Cooking
Подготовить продукты, чтобы всё было под рукой.
Для теста я использовала разрыхлитель и ванильный сахар фирмы "Д-р Откер".
С лимона стереть цедру и выжать сок. Нам потребуется 1 ст. л. Остальной сок можно заморозить до случая.
Маргарин растопить, добавить сахар и яйца и перемешать венчиком.
Добавить разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли.
Всыпать муку и перемешать тесто до однородного состояния.
Разделить тесто на три части.
В одну часть добавить кокосовую стружку. Во вторую часть - какао-порошок и шоколад, нарезанный маленькими кусочками. В третью - цедру лимона и куркуму.
Тесто не получилось того желтого цвета, который мне был нужен и я добавила в него 2 капли пищевого красителя фирмы "Д-р Откер". Всё хорошо перемешать.
Если тесто получится густовато, добавить 1-2 ст. л. сметаны. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его можно было распределить по форме так, чтобы слои при выкладывании не перемешивались. В форму для кекса первым слоем выложить кокосовое тесто.
На него аккуратно распределить шоколадное тесто.
Последним слоем выложить лимонное тесто.
Выпекать при 180*С до сухой лучинки. У меня кекс пекся чуть больше часа. Дольше всего пропекался шоколадный слой.
Для украшения я взяла глазурь и кондитерскую посыпку от фирмы "Д-р Откер".
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.