Цибулеві бхажі за рецептом Маліка. Нещодавно я прочитала книгу Х. Блюменталя "Наука кулінарії, чи молекулярна гастрономія". Хестон Блюменталь – всесвітньо визнаний шеф-кухар. Його ресторан удостоєний трьох мішленівських зірок і визнаний найкращим рестораном Великобританії. Блюменталь видав 7 кулінарних книг та веде свою кулінарну телепередачу. Він підходить до приготування їжі з урахуванням останніх досягнень фізики, хімії, біології та анатомії. В результаті виходять оригінальні рецепти, ні на що раніше зовсім не схожі. Цей рецепт страви, який дуже подобається Х. Блюменталю, але готують не в ресторані, а в індійському ресторані, який любить відвідувати шеф-кухар. Я дуже люблю індійську кухню, а рекомендація такого авторитетного кухаря спонукала спробувати долучитися до світу високої кулінарії. Мені складно судити, наскільки близько у мене вийшло до оригіналу, але точно можу сказати, що виходить смачно, бхажі буквально тануть у роті. Вкотре переконалася, що індійська кухня чарівна, поєднання простих продуктів та спецій дає зовсім неймовірний результат!