Description
На сайті дуже багато рецептів майонезу! На будь-який смак. Але я хочу запропонувати свій, яким користуюсь понад 20 років. Мене навчила подруга кухар. Класичний – без спецій, цукру, молока. Вибачте, якщо така вже є. Дуже складно шукати...
Ingredients
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Олія
1 стак.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Оцет
-
Вода
Cooking
горчицу я всегда готовлю сама, разводя горчичный порошок соком квашеной капусты. 15-20 мин. - и ядрёная горчица готова! если нет сока капусты, можно заменить рассолом от маринованных огурцов.
Берём желток, добавляем горчицу и соль
сначала перемешивать лучше вручную, постепенно добавляя масло, понемногу. Когда консистенция станет густой, можно подключить миксер и масло вливать тонкой струйкой.
Получился густой, желтоватый соус. Добавляем 1-2 ст.ложки кипячёной воды с уксусом, майонез побелеет и станет нужной консистенции. ВСЁ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.