Description
Пікк Пойс - естонська національна страва, це м'ясна запіканка з традиційною начинкою із варених яєць, але також вітаються й інші начинки, наприклад, із болгарського перцю. Дякую Оксані за допомогу в оформленні! Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем baster під назвою "Пік Пойс" і ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".
Ingredients
-
Фарш м'ясний
1 кг
-
Картопля
-
Вершки
80 мл
-
Хліб
100 г
-
Перець болгарський
140 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Зелень
25 г
-
Цибуля ріпчаста
240 г
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Суміш перців
1 ч. л.
-
Часник
1 ч. л.
-
Сіль
2 ч. л.
Cooking
Хлеб замочить в сливках
Картофель очистить, отварить до готовности, размять в пюре со сливками
Готовый фарш пропустить через мясорубку с репчатым луком, добавить сырые яйца, специи и соль, перемешать, положить хлеб (не отжимать) и пюре, хорошо вымесить, лучше всего миксером или в комбайне.
Зелень мелко нарезать, перец нарезать кубиками, яйца натереть на терке. Зелень разделить на 2 части и добавить в яйца и перец
На пищевую пленку, смазанную растительным маслом, выложить 1 ст.л. фарша, в середину выложить 1 ч.л. начинки
Пленку собрать мешочком, таким образом получается ровный и аккуратный шарик
Колобки лучше всего выложить на противень, застеленный фольгой, чередуя начинки. Мне было принципиально знать, где какая начинка, поэтому пришлось делать в разных формах. Сверху колобки накрыть фольгой. Запекать в духовке при 200 градусах 35 минут, затем снять фольгу и запекать еще 15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.