Description
Це одна з страв, за якою я пам'ятаю мою бабусю - мамину маму, Ому, як ми її називали. Я більше ніде не їла подібної страви, для мене вона служить смачною та корисною заміною простою товченою картоплею.
Ingredients
-
Картопля
-
Гарбуз
-
Бульйон
-
Часник
-
Лист лавровий
-
Сіль
-
Масло вершкове
-
Спеції
Cooking
Вот такие простые ингредиенты нам нужны. Тыква может быть любая. Количество зависит от того, сколько пюре нужно. Соотношение всегда 1:2 - 1 часть тыквы к 2 частям картофеля.
Овощи чистим, нарезаем крупными кубиками и выкладываем в кастрюлю. Заливаем наполовину бульоном (за недостатком можно воспользоваться кубиком или сухой базой, разведённой в воде), добавляем зубчик (или парочку) чеснока, лавровый лист, соль и специи.
Варим до готовности картошки, так как тыква будет мягкая раньше её. Сливаем бульон, но не выливаем его - мы его используем для толчения. Вынимаем лаврушку. Чеснок можно тоже вынуть, но я предпочитаю оставить его там.
Добавляем масло и толчём с добавление бульона до нужной нам консистенции. Я всегда пробую на вкус и если надо, добавляю еще соль и специи. Можно толочь просто толкушкой, но я предпочитаю когда "Толчёнка" взбита миксером - она получается воздушная и прямо "тает" во рту.
Приятного аппетита! Мы всегда кушали такую "Толчёнку", обильно посыпав её молотым чёрным перцем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.