Description
Курочка тушкована з овочами під сирною шапочкою, коронована діадемою з листкового тіста... просто... нічого зайвого... дуже смачно і красиво... ось такі цікаві ідеї приходять вночі... коли сон не йде... так що, у всьому є свої ПЛЮСИ...
Ingredients
-
Тісто листкове
1 упак.
-
Філе куряче
500-600 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Каррі
-
Зіра
-
Сир твердий
200-300 г
-
Яйце куряче
-
Соєвий соус
Cooking
Курицу режем небольшими кусочками, обжариваем на сковороде пару минут, добавляем специи и соевый соус.
Добавляем лук и морковь. Обжариваем до готовности.
Дно разъемной формы застилаем бумагой, стенки оборачиваем фольгой. Тщательно смазываем Раскатываем большой круг, который будет покрывать дно и закрывать стенки.
Из теста нарезаем тонкие полоски, у меня 8 шт. (количество варьируется от ширины).
Полоски укладываем ПОД пласт теста, я сначала сделала на верх... чуть не додумала... в конце пришлось переделать, так что, не повторяйте чужих ошибок :-)!!!
Укладываем начинку, распределяем равномерно.
Подбираем крышку или тарелку подходяшего диаметра, чуть меньше диаметра формы, вырезаем.
Трем поверх сыр, его также можно положить и в полосы...
Покрываем пластом теста... тщательно слепляем и промазываем яйцом. Затем сминаем 8 листочков (лучше для этого использовать кальку), чтобы получился бумажный комок под каждый лепесток. Заворачиваем к центру, излишки теста срезаем... в центр укладываем розочку... Есть один нюанс: если вы хотите, чтобы под лепестками все зажарилось и хрустело, то пирог нужно формировать ИЗНАЧАЛЬНО без полос. Его нужно залепить, выпечь до легкой румяности, а потом уже делать "корону" и запечь второй раз до готовности... Нам так больше нравится... так получается не очень сухо... нежно и мягко...
Когда верх зарумянится, пирог вынимаем, извлекаем бумажки и ставим в духовку на нижнюю полку, отключаем верхний нагрев плиты... буквально минут 5-10.
Наливаем чаек, отрезаем кусочек и закрываем глаза от блаженства!!! Приятного вечера в нашей теплой компании!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.