Description
У спеку року не дуже хочеться проводити багато часу біля плити, звідси і народжується безліч варіантів швидких та легких страв. Цей теплий баклажанний салат – тому наочний приклад, як з мінімальними фізичними та тимчасовими витратами приготувати смачну овочеву страву. Підійде також для пісного, дієтичного та вегетаріанського харчування.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Перець солодкий
1 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Квасоля
150 г
-
Часник
1-2 шт
-
Паростки
50 г
-
Оливкова олія
1-2 ст. л.
-
Мед
-
Соєвий соус
-
Перець чорний
-
Оцет
Cooking
Баклажаны вымыть, нарезать крупными кубиками, посыпать солью, что бы "ушла" горечь и оставить минут на 15-20 (это время в приготовлении не учтено, так как мирно лежащие в тарелке баклажаны не мешают нам заниматься своими делами); лук-порей нарезать колечками; чеснок измельчить; у фасоли срезать кончики; салатный перец очистить и нарезать кубиками.
Хорошо разогреваем сковороду с высокими бортиками (или ВОК) и выкладываем быклажаны, фасоль, чеснок, перец салатный и лук-порей и тушим с добавлением оливкового масла около 10 минут, периодически помешивая.
Добавляем соевый соус или соль (немного, так как баклажаны уже с солью), мед, острый перец, уксус, соевые ростки и тушим помешивая еще пару минут. Снимаем с огня и подаем.
Кушать можно в горячем, теплом или холодном виде - на Ваш вкус. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.