Description
Смачний короп з пікантним соусом! Одна з моїх "фірмових" страв. Дуже смачно! Порадувала своїх чоловіків на 23 лютого))) Як завжди - були в дикому захваті)))
Ingredients
-
Короп
2 шт
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Масло вершкове
4 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
4 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Томати у власному соку
1 бан.
-
Бальзамік
2 ч. л.
-
Шинка
150 г
-
Оливки зелені
100 г
-
Лист лавровий
1 шт
Cooking
Карпиков посолить, поперчить и сбрызнуть соком. Дать чуток полежать.
В брюшко каждой рыбки вложить петрушку (целиком, не разрезанную). Зубочистку я воткнула только, чтобы сфоткать.
Обжарить карпиков с двух сторон на сливочном масле до красивой корочки. (я свою "лошадку" не обжаривала - просто не придумала на чём!!!))). Обжаренных карпиков обсыпать сухарями и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
Пока рыбка запекается займемся соусом. Обжариваем на оливковом масле лук.
Добавляем томат-пюре, лавровый лист и томаты. Тушим на среднем огне около 15 минут.
Ветчину нарезаем мелкими кубиками.
Оливки тоже нарезаем мелко.
Из томатного соуса выкидываем лаврушку, соус измельчаем в пюрешку.
Смешиваем соус с ветчиной и оливками, добавляем уксус и соль по вкусу.
К этому времени карпики готовы!
Выкладываем на тарелочки и подаем с соусом!!! Я не правильно сделала, что запекла одного большого карпика!!! Во-первых - обжарить его невозможно, а во-вторых - резать этого слоника на порции было тоже очень неудобно. Поэтому лучше брать 2 средних карпа - или вообще 4 маленьких!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.