Description
Неділя! Вранці раннім першим сьогодні станемо! Смачних напечемо коржиків з м'ясом, цибулею та картоплею! Дуже ситно! Чи не банально! Приготуємо миттєво! А коли сім'я прокинеться, дегустацією займеться!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Вода
80 мл
-
Оливкова олія
0,5 стак.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Картопля
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Олія
-
Масло вершкове
Cooking
Для теста - в миску просеять муку, добавить дрожжи и соль. Влить тёплую воду и оливковое масло.
Все хорошо перемешать и замесить эластичное тесто (при необходимости добавить чуть-чуть воды или муки). Я воду иногда добавляю
Тесто разделить на одинакового размера кусочки, скатать в шарики и уложить на поднос, противень и т. д... У меня обычно получается 7- 8-9 шариков. Накрыть полотенцем и убрать в спокойное теплое место примерно на 40 минут. За это время тесто поднимется.
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Извините, фото с картофелем нет: картофель отвариваем в мундире до готовности. Лук режем, обжариваем слегка
К луку выкладываем фарш, солим, перчим
Обжариваем до готовности
Отварной картофель очищаем, трем на крупной терке, к картофелю добавляем фарш с луком, мелко нарезанную петрушку
Проверяем на специи, все перемешиваем
К этому времени тесто хорошо поднялось! Берём по одному кусочку теста, раскатываем его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности (или на специальном коврике) в тонкую лепёшку. На половину лепёшки выкладываем начинку. Подровнять.
Закрываем лепёшку, накрыв её второй половинкой... Прижать края. Я по краю прижала ещё вилкой, ее зубчиками. Тесто очень приятное и податливое в работе!
Обжаривать лепёшки на сухой сковороде с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Лепёшки очень хорошо прожариваются!
Вот до такой золотистости
Снимать лепешки со сковороды, смазывать сливочным маслом каждую, складывать друг на друга. Они становятся мягкими и долго сохраняются теплыми!
Лепешки готовы
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.