Description
Яблучних пирогів існує така безліч, що важко придумати щось новеньке, але іноді це все ж таки вдається. Сьогодні я пропоную спробувати пиріг, в якому є яблука, горіхи та шоколад, відмінна і добре відома комбінація, чи не так? Проте сьогоднішній пиріг буде зовсім несхожим на своїх побратимів. Заходьте до мене на чашку чаю, я вам все розповім!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Цукор
150 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Ванільний цукор
10 г
-
Розпушувач тіста
1 пач.
-
Яблуко
500 г
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Джем
4 ст. л.
-
Молоко
500 мл
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Цукор
200 г
-
Масло вершкове
250 г
-
Горіхи грецькі
200 г
-
Ром
2 ст. л.
-
Шоколад молочний
100 г
Cooking
Заранее вынуть масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Муку смешать с разрыхлителем, орехи перемолоть, яблоки очистить и натереть на крупной терке.
Сразу похвастаюсь новым приобретением - прямоугольной разъемной формой, размер 24Х34. Предупреждаю, что пирог очень большой и сытный, поэтому смело можете делать его вдвое меньше. Итак, форму смазать маслом и посыпать мукой.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до образования густой светлой массы, добавить в нее орехи, яблоки и муку с разрыхлителем, перемешать. Тесто получается плотноватое, поэтому не добавляйте всю муку сразу, граммов 50 оставьте, а потом увидите, нужно ли его добавлять (на плотность теста может влиять и сочность яблок, я сок не отжимала). Тесто поместить в форму и выпекать 20 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Для приготовления крема в небольшом количестве молока растворить 4 ложки муки (с горкой). Остальное молоко закипятить с сахаром, влить в кипящее молоко молочно-мучную смесь и, постоянно помешивая, сварить густую кашу. Остудить.
Достать пирог из духовки и смазать его джемом. У меня джем из красной смородины, но подойдет любой по вашему вкусу.
Остывшую молочную кашу поместить в чашу миксера и взбивать, постепенно добавляя кусочки мягкого масла, затем добавить ром и орехи. Вылить крем на пирог.
На водяной бане растопить шоколад, добавив пару ложек молока. Шоколадную массу разложить ложкой по поверхности крема, а потом спичкой сделать узор.
Готовый пирог нарезать на кусочки и подавать.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.