Кекс "Соковитий" без яєць та молока

Description

Кекс без яєць та молочних продуктів. "Соковитий" - тому що на основі соку з такою ж назвою. Ділюся черговим моїм простим і доступним рецептом! Мінімум масла! Рецепт для економних господинь! Рецепт для тих, чиї діти часто не допивають сік, який пити вже не хочеться, а вилити шкода) тих, хто хоче спекти щось новеньке до чаю чи кави)

Ingredients

Сік

1 стак.
Олія

3 ст. л.
Сода гашена оцтом

1 ч. л.
Цукор

100 г
Борошно пшеничне

2 стак.
Кориця

1 ч. л.
Ванільний цукор

1 ч. л.
Горіхи
Сухофрукти

Cooking

Хочу сразу извиниться за тени на фотографиях! Фотоаппарат мужа и я его настраивать не очень умею))) Предлагаю испечь кекс на основе сока. Сок может быть любой. У меня сегодня ананасовый сок. Смешать 1 стакан сока + 3 ст. л. растительного масла.

Добавить 1 ч. л. гашеной соды, 100 г сахара ( если сок с кислинкой - можно чуть больше), 2 стакана муки. Корица, ванильный сахар - по 1 ч. л. (но можно и без этого).

Всё хорошенько перемешать. Теперь можно добавить что-нибудь по своему вкусу - орехи, изюм, курагу, чернослив и тому подобное)))

Я добавила горсть орехов и 1 кружочек мелко нарезанного лимона - скучал один в холодильнике)))

Перемешиваем и выливаем в форму (если не силиконовая, то смазать). Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов - на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой!