Description
Дуже соковита, ароматна, практично дієтична страва. У той же час збалансовано до смаку та поживних речовин. Так можна приготувати будь-яку не кістляву рибу, хоч червону, хоч білу. Підійде для тих, хто дотримується Піст, у дозволені рибні дні.
Ingredients
-
Квасоля
80 г
-
Лосось
300 г
-
Морква
1 шт
-
Цукіні
1/2 шт
-
Печериці
8 шт
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Помідори чері
8 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Чебрець
2 шт
-
Суміш перців
1/2 ч. л.
-
Вино біле сухе
4 ст. л.
Cooking
Для приготовления берём фасоль. Я выбрала "Лима" белую крупную от "Мистраль". Замачиваем фасоль заранее, лучше с вечера. Далее воду сливаем, заливаем свежей в соотношении 1 к 5, доводим до кипения, варим 10 минут, далее огонь убираем до минимального и варим при закрытой крышке 1,5 - 2 часа.
Готовую фасоль откидываем на дуршлаг. У меня она немного переварилась за 2 часа, но я и люблю разваренную фасоль.
Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции. Берём фольгу, складываем вдвое, чтобы не порвалась и не вытек сок. Делаем порционную подачу - два куска фольги. Смазываем оливковым маслом. Кладём нарезанные кружками цуккини и морковь.
Далее кладём неочищенный чеснок, кусочки лука и половинки шампиньонов.
Следующим слоем кладём фасоль.
Сверху фасоли кладём кусок лосося (у меня кета), половинки помидоров черри.
Поливаем сухим белым вином. Если вы против алкоголя, то полейте соком лимона. Посыпаем солью, свежемолотой смесью перцев, кладём веточку тимьяна (у меня сухая).
Аккуратно заворачиваем, чтобы при запекании не вылился сок. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку и готовим 20 минут.
Готовый лосось раскрываем, подаём в фольге горячим. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.