Description
Бурек-це несолодкий пиріг турецького походження, з листкового тіста, найчастіше круглої форми, популярний у країнах колишньої Османської імперії та сусідніх із ними. Випікається завжди у печі. Цей вид випічки носить назву "бурекас" у Ізраїлі, де він особливо популярний. Ще він хороший тим, що в нього можна закинути різні залишки сирів, які я потихеньку складаю в морозилку. Я, через брак цього, взяла звичайне прісне листкове тісто, яке завжди є в морозилці.
Ingredients
-
Сир м'який
200 г
-
Сир голландський
120 г
-
Цибуля зелена
20 г
-
Кріп
10 г
-
Тісто листкове бездріжджове
400 г
-
Суміш спецій
0,5 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Часник
2 зуб.
Cooking
Продукты для пирога (яйцо забыла).
Тесто вынимаем из пакета и размораживаем. Тем временем делаем начинку. Сыры натираем на мелкой терке и кладем в мисочку.
Добавляем Фетаксу, измельченную зелень, давленый чеснок и специи.
Все хорошо перетираем вилочкой. Соли добавлять не надо!!!
Тесто делим на четыре пластины. От одной пластины отрезаем половинку и убираем-она нам не понадобится. Если у вас форма диаметром 26 см-то уйдет все тесто (450 г). У меня была форма диаметром 22 см. Каждую пластину тонко раскатываем, желательно в одном направлении. Это необходимо для того, чтобы тесто при выпечке поднялось.
Начинку делим пропорционально тесту и выкладываем узкой дорожкой на раскатанные пластины.
Сворачиваем плотным рулетиком и защипываем длинный край, чтобы начинка не сбежала при выпечке.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Подготовленные рулетики выкладываем в форму в виде спирали,
Выравниваем.
Смазываем бурек желтком, разболтанным с ч. л. водички,
И ставим в горячую духовку.
Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов, затем температуру снижаем до 150 и печем еще 20 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.