Чеські ватрушки

Description

Дивовижна смакота, здобне тісто, потрійна начинка... З молоком просто улет!

Ingredients

Мак

250 г
Цукор

350 г
Сухарі

1 ст. л.
Молоко

500 л
Кисломолочний сир

500 г
Масло вершкове

150 г
Яйце куряче

5 шт
Крохмаль картопляний

1 ст. л.
Борошно пшеничне

500 г
Дріжджі

30 г
Сіль
Ароматизатор
Джем абрикосовий

Cooking

Начнем с приготовления начинок. Подготовить продукты для маковой начинки.

Смешать мак с сахаром, сухарями, молоком и ароматизатором, довести до кипения.

Если мак не молотый, то после этого надо пробить его блендером или смолоть в измельчителе до варки. Остудить.

Теперь очередь творожной начинки. Масло должно быть очень хорошо размягченным.

Творог смешать со всеми ингредиентами, кроме белков. Ароматизатор по вкусу.

Белки взбить отдельно в крутую пену и вмешать в начинку. Должна сказать, что творожной начинки получилось очень много, половина осталась, пришлось еще запеканку испечь. Так что вполне хватит половины продуктов. Убрать творожную начинку в холодное место.

Продукты для теста надо заранее вынуть из холодильника, чтобы все было комнатной температуры, а масло хорошо размягчилось. Молоко подогреть.

Муку просеять в широкую, глубокую миску, сделать углубление, раскрошить в него дрожжи,

Влить теплое молоко и немного перемешать венчиком с мукой. Сверху слегка припорошить мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место, пока дрожжи не запенятся.