Description
На кшталт віденського пирога. Не знаю, чи можна віднести цей рецепт до віденського пирога, але вийшов дивовижний пиріг! Ніжне, пухнасте тісто, кисленька чорниця та солодкий штрейзель. Відірватися дуже тяжко!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Масло вершкове
180 г
-
Цукрова пудра
150 г
-
Чорниця
10 ст. л.
-
Ванілін
0.5 ч. л.
-
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
Cooking
Готовится пирог просто, но нужно соблюсти правильную последовательность приготовления. Заранее извините за фото - целый день пасмурно ( Сначала размягченное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляя ее постепенно. Пудру я приготовила с помощью блендера.
Затем по одному вбиваем яйца в масляную смесь.
Теперь добавляем половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванилин. Хорошо все перемешиваем. Я еще добавила пару капель миндальной и ромовой эссенции. Еще половину муки и перемешиваем.
Чернику обваливаем в смеси из муки (1 ст. л.) и крахмала (1 ч. л. с горкой). Таким образом мы предотвратим вытекание сока, и ягоды не упадут на дно пирога.
Добавляем ягоды в тесто и очень аккуратно перемешиваем.
Для штрейзеля в комбайне (блендере или руками) смешиваем сливочное масло, муку и сахарную пудру. Получается крошка.
Выкладываем тесто в форму, посыпаем крошкой. У меня такая силиконовая, можно и в обычную, но тогда слегка смазываем маслом. Отправляем в духовку, предварительно разогрев до 180С и печем до сухой спички (примерно 35-40 минут).
Готовый пирог очень вкусно пахнет!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.