Description
Мій улюблений рецепт. Він досить простий, але виходить дуже смачно. Цей рецепт я дізналася у чоловіка з яким їхала в поїзді, ми заговорили про кальмари, і про те, які вони смачні, і він поділився зі мною рецептом. Для цього рецепту потрібно філе кальмара, але я купую неочищений кальмар, т. до шкірка зберігає аромат і смак кальмару і готове філе не тільки дорожче, але й не таке смачне. Так, вам доведеться витратити 20 хвилин на чистку кальмара, але воно того варте! Очистити кальмар дуже просто. Шкірку ошпарюєте окропом із чайника, вона сама злазить, нутрощі вийміть. Ось вам і філе!
Ingredients
-
Кальмар
1 кг
-
Масло вершкове
100 г
-
Сметана
200 г
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Томатна паста
2 ст. л.
Cooking
Перед вами филе кальмара. Порежьте его соломкой.
Промойте нарезанный кальмар. Лучше через дуршлаг.
Положите кальмар в глубокую сковороду или в казанок. Я готовлю в этой чудесной штучке, что досталась мне от бабушки ^_^ Закройте сковороду крышкой. Поставьте на большой огонь. Ждем начала кипения сока. (НЕ больше двух минут) И делаем маленький огонь. (Минимум)
Добавляем сливочное масло. Перемешиваем, и помешиваем чтобы не пригорело.
Через 10 минут забрасываем сметанку. Перемешиваем.
Через 10 минут добавляем томат пасту. Мешаем.
Через пять-семь минут отключаем огонь. Солим. Насыпаем лук сверху. (не мешать) Закройте крышкой и оставьте на 15 минут. Соус застынет и будет ням-ням. На гарнир можно: Рис, картофельное пюре, макароны, каши (строго не на молоке сваренных). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.