Description
Хочу поділитися рецептом приготування печінки, що полюбився в нашій родині. Печінка виходить смачна та ароматна!
Ingredients
-
Печінка яловича
250 г
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Спеції
1 ч. л.
-
Сіль
0.3 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
Сначала готовим кляр. Для этого смешиваем яйцо и сметану.
Добавляем муку и немного соли. Хорошо перемешиваем. Оставляем кляр отдыхать, а сами подготовим печень.
Печень моем, очищаем от пленок, режем на порционные куски. Слегка отбиваем и посыпаем специями. У меня - это смесь специй для приготовления "Maccheroni contadina" (Крестьянские макароны или что-то в этом роде))), привезенные из Италии. В их состав входят сушеные - чеснок, оригано, сельдерей, лук, морковь, помидоры и соль. Можно использовать любые полюбившиеся вам специи.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обмакиваем кусочки печени в кляре и выкладываем их в горячее масло.
Обжариваем с двух сторон по несколько минут. Подаем с овощами и зеленью. Кляр получается нежный, и позволяет сохранить печень от пересушивания. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.