Description
Ще один яблучний пиріг на допомогу кулінарам, що борються з урожаєм!) Рецепт з листопадового номера "Гастронома". Нескладний тарт із ніжною начинкою. Як же я люблю французьку кухню!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Цукор
3,5 ст. л.
-
Сіль
-
Яблуко
4 шт
-
Лимон
1/2 шт
-
Молоко
1/2 стак.
-
Вершки
1/2 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Кальвадос
1 ч. л.
-
Кориця
Cooking
Муку просеять, добавить соль, щепотку сахара.
Сливочное мало мелко нарезать, смешать с мукой в крошку. Добавить желток, 1-2 ст.л. воды и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Тесто раскатать, выложить в смазанную жиром форму (24-26 см, сформировать бортики и часто наколоть вилкой, снова убрать в холодильник.
Отжать из половинки лимона сок. Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.
Для заливки: чуть подогреть молоко и сливки. Яйца взбить с 3 ст.л. сахара, добавить молоко и сливки, кальвадос и хорошо размешать.
Духовку разогреть до 180 гр. На тесто выложить рядами яблоки (все равно потемнели).
Сверху влить заливку. Посыпать корицей по желанию. Выпекать 30-40 минут до слегка золотистого цвета.
Пирог на столе долго не задержался -) [url=http://www.povarenok.ru/images/users/21_11_09/235372.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/21_11_09/small/235372.jpg[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/21_11_09/235373.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/21_11_09/small/235373.jpg[/img][/url]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.