Description
Рецепт знайшла на німецькому кулінарному сайті. Ага, ви знаєте, "що російському здорово, то німцеві - вірно! - смерть" ... Ось тепер і не питайте, що в цьому пирозі такого ось неможливого (назва збережена в оригіналі - святе!) ... думала я та гадала, та взяла і спекла ... Що сказати? Гра коштувала свічок - пиріг дуже смачний, особливо карамель (та, що я придумала!)... Не обійшлося без інциденту (але про це по ходу справи). А починалося все сумно: ще на повному ходу точиться боротьба з кабачками, а тут! вже! яблука... і багато... У мене яблуня не зимова, урожай завжди ого-го! так що маємо-таки ще одну проблему: треба поїсти яблука і якнайшвидше ... (Пограю думками мочити яблука - аж надто я їх люблю ... ніколи не мочила! Але і на стару буває проруха, я вже і бочку дубову замовила в нашому місцевому "русском" магазині". немає в пошуку нескладного (але смачного! - я хитра! - Рецепту), зупинилась на цьому через безліч захоплених відгуків (хоча ви пам'ятаєте, "що російському ... ") Одним словом, печіть, щоб оцінити самим ...
Ingredients
-
Вершки
400 мл
-
Цукор
300 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Цедра лимона
-
Порошок пекарський
1 пакет.
-
Яйце куряче
5 шт
-
Борошно пшеничне
375 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Молоко
4 ст. л.
-
Маршмеллоу
125 г
-
Яблуко
700 г
-
Сік лимонний
4 ст. л.
Cooking
А всё очень несложно! Для начинки яблоки моем, разрезаем на четвертинки, удаляем серединку и нарезаем тонкими ломтиками. Поливаем лимонным соком. Для теста кладём в мисочку (вернее, в миску - бисквит немаленький - лучше всего печь для большой семьи, для гостей, или, если муж - едок крепкий... у меня хлиплый едок, всё фигуру сберегает!) - итак, кладём - сливки, сахар, ваниль, мелко натёртую лимонную цедру (я заменила 1 стол. л. сухой молотой - вы помните, у меня живёт жаба, контролирует, чтоб я ничего не выбрасывала - дык мы эту цедру сушим впрок...), всё это взбивается, но не до состояния масла, а так легко (от бедра!) - до состояния однородности... - по одному вбиваем яйца, - просеиваем муку, добавляем пекарский порошок и - - вымешиваем.
Печь разогреваем до 180°. Форму (да, вот тут заковыка и вышла... я думала, у меня классная такая форма - куча денег! мама моя! - диаметр 28 см, да ещё бортик вокруг, м-да, неплохая, вобщем), вот форму я выстелила (только донышко) бумагой, а стенки очень тонко смазала маслом. Тесто туда, яблоки сверху разложить - форму в печь, и печь... пардон за тавтологию, а проще говоря, за повторение - печь до готовности: проба сухой лучинки. Я использую палочки для японской (японской, да?) еды... Лучинки как-то сложнее достать…
Тем часом не сижу праздно у телека или компа, а готовлю карамель: - масло, сахар и молоко варю до однородной массы... - по рецепту надо вмешать к концу орехи. Н-е-е, мы не идём простым путём, орехи я забраковала (они, видите ли, застряют в зубах у моего мужа! Заметьте, что мясо не застряёт! Сало тоже нет...). Значит вывалила я туда маршмэллоу и размешала, не дав им совсем растаять... тут бы мне и заметить признаки приближающейся катастрофы - ан, нет! Чего там, где наша не пропадала - море по колено... Короче, дело было так: пирог поднялся до рекордных размеров, а мы сверху! да ещё карамель! - и в печь допекать. Да уж... тут карамель и попёрла через верх формы, я её ловила и "взад" запихивала... Боролась! как всегда... А покой нам только снится!
.
.
.
.
Дык... чё ж теперь? - делаем выводы: форму берём побольше - лучше всего противень с высокими бортами (и есть же такой!) и печём в нём. А печь буду ещё по причине вкусности... и богатого урожая яблок.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.