Description
Шкільна пора... осінь.. листопад.. трохи сумно, що скінчилося літо. Але це ще й новий навчальний рік, нові починання, нові друзі та вчителі. У всьому треба шукати позитиву! З новим навчальним роком Вас, школярі, їхні батьки та вчителі! Тортик робила на перше вересня своєю племінницею. Дуже хотіла її порадувати. Вона так сумувала, що треба йти до школи...))))) На конкурс "Шкільна пора".
Ingredients
-
Молоко згущене
0,5 бан.
-
Цукор
240 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сметана
1 л
-
Какао-порошок
6 ст. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Родзинки
-
Горіхи грецькі
-
Масло вершкове
30 г
Cooking
Хорошо смешать сгущенку с яйцами, сахаром, сметаной. Когда смешали - добавляем гашенную соду.
Какао-порошок смешиваем вместе с мукой и просеиваем в тесто, добавляем по вкусу ароматизатор: ванилин, лимонную цедру или что-то другое по вкусу.
Выливаем половину теста в смазанную маслом круглую форму и печем при 160 градусах минут 15. Вторую половину теста выливаем на смазанный прямоугольный или квадратный противень (лучше на промасленный пергамент) тонким слоем, печь минут 5-7 до красивого золотистого цвета.
Щедро смазываем круглую основу торта кремом (взбиваем сметану с сахаром). Можно основу порезать на две части, чтобы получилось два коржа. Так получится тоньше и лучше пропитается кремом.
Прямоугольный корж разрезаем на ровные кубики сос торонами примерно 2х2 см.
Далее смачиваем кубики в креме и выкладываем на круглую основу, смазанную кремом. В промежутках посыпаем мелко порубленными орешками и распаренным изюмом, доливаем кремом. Я все орехи высыпала сверху.
Сверху кладем второй круглый корж и смазываем всё еще раз кремом.
Готовый торт покрываем глазурью. Как готовить глазурь: соединяем какао, сметану и сахар и варим, не доводя до кипения, несколько минут, постоянно помешивая. Как только сахар растворится, добавляем масло и прогреваем еще немного. Как только глазурь начнет загустевать, заливаем ею торт и ставим в холодильник. Я сделала мраморный рисунок глазурью.
Теперь об украшениях: украшения делаются из шоколада. Берем обычный горький шоколад без орехов. Главное его правильно растопить. Это надо делать на водяной бане. Температура воды для черного шоколада 50-55 градусов (для белого 40-45). Сразу начинаем помешивать.
Листики: Берем чистый листок любого растения (лучше сильно фактурный) и смазываем его с внутренней стороны растопленным шоколадом. Центральную полоску смазываем погуще. Ставим в морозильник. Когда замерзнет, снимаем листочек. Получилась красота!))
Спиральки: Берём у наших школьников обычный файл. Распределяем по нему тонким слоем растопленный шоколад.
Как только он немного схватится, проводим по нему чем-нибудь типа расчески с широкими зубьями. И сворачиваем пленку под углом относительно шоколада. Тоже в морозильник для замерзания. Потом аккуратно снимаем пленку и украшаем наш тортик!
Приятного всем чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.