Description
Пропоную приготувати ідеальне пісочне тісто та пиріг із грушами на його основі. Рецепт дуже легко запам'ятати, тому що інгредієнти беруться у співвідношенні - 1 частина цукру, 2 частини олії, 3 частини борошна, тобто раз, два, три. Цей легкий фруктовий пиріг стане чудовим десертом у будь-яку пору року. З гарячим чаєм взимку та восени або з холодним компотом жарким літом. Хрусткий, зі смаком груш та персикового конфітюру, він нікого не залишить байдужим до такої простої, але водночас вишуканої випічки. Для отримання більшої кількості тіста пропорція наступна: 100 г цукру, 200 г олії, 300 г борошна та 3 яйця.
Ingredients
-
Цукрова пудра
25 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Груша
2 шт
-
Конфітюр
1 ст. л.
-
Цукрова пудра
1 ч. л.
Cooking
Сливочное масло нарезать кубиками. В чашу миксера выложить масло, добавить всю сахарную пудру и взбивать миксером на сильных оборотах в течение 10 минут - до однородной пышной массы. Добавить яйцо, взбить.
Не выключая миксера, но убавив скорость до средней, всыпать всю муку. Перемешать лишь до исчезновения комков, достаточно 1-2 мин. Лопаткой собрать тесто в шар. Тесто мягкое, эластичное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30–40 минут.
Груши почистить, удалить сердцевины, нарезать на пластики. Разъемную форму для выпечки 20 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Выложить тесто в форму и руками распределить по форме, сделать небольшой бортик. Мне было удобно разминать тесто через пищевую пленку и небольшим валиком.
Тесто наколоть вилкой, смазать конфитюром, выложить груши по кругу. Груши смазать конфитюром.
Выпекать в разогретой 180-200*С духовке 30-40 мин., до золотого цвета. Следите за своей духовкой.
Готовый пирог слегка остудить в форме.
Освободить из формы. Дать полностью остыть на решетке. У меня конфитюр получился жидким, но я так и хотела. Чтобы загустить конфитюр, нужно в него добавить немного крахмала, слегка прогреть в сотейнике, но не кипятить. Остудить и наносить на тесто.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.