Description
Дорогий і улюблений кухар.. тобі вже виповнився рік - це так багато і так мало!!.. здавалося б, ти робиш тільки перші кроки.. а глибоко і міцно потрапляєш до нас в душі.. наповнюєш наше життя радісними моментами спілкування!!.. завдяки тобі ми багато чого вчимося на кулінарному поприщі.. хочу від усього серця тортику немає витончених ліній .. і вишуканої краси .. А адже кухар тільки навчається .. і тільки-но осягає таїнства кухарської магії) ... найніжніші коржі з легкого бісквітного і пісочного тіста .. зі сметанно-шоколадним кремом .. легким вкрапленням фруктів. чаю:)
Ingredients
-
Яйце куряче
4 шт
-
Кава розчинна
1 пакет.
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ст. л.
-
Ванілін
-
Цукор
1, 1/4 стак.
-
Сік лимонний
-
Цедра лимона
-
Імбир
10 г
-
Сметана
400 г
-
Шоколад темний
50 г
-
Кава розчинна
1 ч. л.
-
Ківі
2 шт
-
Журавлина
50 г
-
Цукрова пудра
-
Курага
-
Маргарін
250 г
Cooking
выпекаем бисквитный корж: взбиваем в пушистую массу 3 яйца, ванилин и постепенно высыпаем 1/2 стакана сахара, взбиваем, пока масса не загустеет, цвет должен стать бледно желтым, высыпаем 1 стакан муки, кофе 3в1, разрыхлитель и аккуартно перемешиваем на самой маленькой скорости миксером противень застелаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем тесто и выпекаем в разогретой до 215С духовке 12 минут готовый корж надо остудить и нарезать на два развных коржа
приготовим песочное тесто: смешиваем маргарин(комнатной температуры), желток одного яйца, лимонный сок и цедру, 1/2стакана сахара, измельченный имбирь, все хорошенько перемешиваем, постепенно добавляем 2 стакана муки и вымешиваем гладкое, нежное, не липнущее к рукам тесто тесто заворачиваем в пленку и прячем в морозилку минут на 30 (тем временем рисуем и вырезаем из бумаги шаблон повареночка)
небольой кусочек песочного теста раскатываем в пласт толщиной где-то 0,7 см, обводим на нем зубочисткой шаблон
белок одного яйца взбиваем с 1/4 стакана сахара и ванилинчиком в стойкую белую массу
противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом кладем нашего повареночка, белковой масой покрываем колпак, поварскую мантию:)..и все остальные нужные части убираем в разогретую до 200С духовку до готовности песочного теста вот такой получился именинник:)
оставшееся песочное тесто раскатываем в пласт размерами с нарезанные бисквитные пышки, выкладываем оставшуюся белковую массу и убираем в разогретоу до 200С духовку до готовности коржа
приготовим крем: шоколад надо растопить на водяной бане и смешать деревянной ложкой со сметанкой, кофе и ванилинчиком. можно добавить коньяк или ванильный экстрат, для аромата. можно добавить немного сахарной пудры, если хотите получить более сладкий крем :)
бисквитный корж намазываем кремом, посыпаем клюковкой
накрываем песочным коржом, намазываем его кремом, выкладываем кусочки киви
накрываем вторым бисквитным коржом, смазываем кремом в центр кладем повареночка...украшаем клюковкой, конфетками и курагой..
..чаек заварился! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОВАРЕНОЧЕК!!!!!! приятнейшего Вам чаепития! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.