Description
Рибка виходить пряною, ніжною та дуже смачною.
Ingredients
-
Риба
1 кг
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Коріандр
0,5 ч. л.
-
Лист лавровий
3 шт
-
Олія
Cooking
Рыбу разморозить, отрезать голову и хвост. Вдоль спины сделать разрез, удалить хребет, кости и внутренности. Промыть обсушить.
Положить на доску кожей в низ, сделать неглубокие надрезы вдоль.
Смешать соль и пряности (лавровый лист измельчить).
Обсыпать филе пряной солью, особенно в надрезах.
Свернуть рулетом.
Закрутить в пергаментную бумагу и перевязать нитью.
Готовый рулет оставить на 1 час в холодном месте, затем перевернуть на другую сторону и снова оставить на 1 час. Положить рулет в морозилку на 1 сутки.
Рулет достать, дать полежать 15-20 минут.
Нарезать тонкими кружочками и оставить до полного оттаивания.
Готовую рыбку полить растительным маслом, украсить и подавать. Приятного аппетита!!.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.