Description
Цей салат сягає своїм "корінням" у далекі 90-ті. Тоді моя матуся почала їздити в Китай туристкою (у нас до кордону 30 км) і привезла звідти цей рецептик. Робили його дуже часто, дивуючи гостей, а потім рецептик був забутий. А ось нещодавно згадала. це класичний соус для китайських салатів.
Ingredients
-
Фунчоза
1 упак.
-
Капуста пекінська
1 шт
-
Огірок
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля зелена
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Цукор коричневий
1 ч. л.
-
Імбир
1/2 ч. л.
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Перець чилі
1/4 ч. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Олія кунжутна
1 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Оливкова олія
1/2 ст. л.
Cooking
Подготавливаем составляющие салата. Берём фунчозу и готовим её согласно инструкции на упаковке. Я просто заливаю кипятком на 3 минуты.
Готовую фунчозу откидываем на дуршлаг и проливаем холодной водой.
Берём сервировочную тарелку (блюдо), посредине кладём "кучкой" варёную фунчозу.
Готовим яичный блинчик. Разбиваем яйцо, добавляем воду и соевый соус Kikkoman. Взбиваем венчиком.
Горячую сковороду смазываем маслом и выпекаем блинчик.
Готовый блинчик сворачиваем трубочкой, режем соломкой и кладём на блюдо сверху фунчозы.
Готовим заправку для салата. Смешиваем соевый соус Kikkoman, рисовый уксус, кунжутное и оливковое масло, имбирь, кориандр, сахар, хлопья перца чили, тёртый чеснок.
Смешиваем все составляющие соуса.
Овощи моем, чистим. Морковь, огурец и пекинскую капусту режем (натираем) тонкой соломкой. Капусту слегка приминаем.
На тарелку вокруг фунчозы по кругу кладём чередуя: огурец, морковь и пекинскую капусту. Поливаем заправкой. Посыпаем перьями зелёного лука. Подаём салат сразу. После подачи салат рекомендуется перемешать на столе палочками. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.