Description
Запрошую вас скуштувати повітряні, ніжні рогалики зі смаженими яблуками, корицею, ваніліном та пелюстками. Аромат приголомшливий, заходьте, пригощайтеся.
Ingredients
-
Молоко
200 мл
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Дріжджі
5 г
-
Олія
25 мл
-
Борошно пшеничне
310 г
-
Яблуко
400 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
50 г
-
Кориця
1 ч. л.
-
Ванілін
1 г
-
Пелюстки
40 г
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Масло вершкове
10 г
-
Молоко
1 ст. л.
Cooking
Для начала нужно замесить тесто. В теплое молоко добавить дрожжи и дать им распуститься. Затем добавить соль, сахар, растительное масло и все перемешать. Добавить половину порции муки, перемешать и затем ввести оставшуюся муку понемногу. У меня ушло 310 г муки, вы ориентируйтесь на свою, может понадобиться больше или меньше. Тесто получается эластичное и мягкое. Убрать в теплое место.
Пока подходит тесто, можно подготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. В сковороде растопить сливочное масло и добавить яблоки. Обжарить на среднем огне минуты 3, затем добавить сахар и обжаривать еще в течение 10 минут.
Добавить корицу, ванилин, миндальные лепестки, перемешать и обжаривать еще около 5 минут, пока начинка не станет слегка тягучей. Затем добавить муку и перемешать. Начинка готова.
Вот так подошло тесто, пока готовилась начинка.
Тесто раскатать в пласт ~ 40х40см. Я раскатывала на силиконовом коврике, если вы раскатываете на столе, то присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло. Разрезать круг на 12 частей, на каждую из которой распределить остывшую начинку и свернуть в рогалики. Уголок у рогалика немного смазать водой, чтобы склеить тесто (так рогалики не развернутся при выпечке).
Рогалики накрыть полотенцем и убрать в теплое место на расстойку, пока разогревается духовка (минимум 15 минут). Перед тем, как поставить в духовку, рогалики обмажьте растопленным сливочным маслом. Выпекать при 180 градусах около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке, у меня электрическая).
Вот такие красавчики-рогалики получились. Готовую выпечку обмазать молоком и накрыть полотенцем до остывания. Очень вкусно как в теплом виде, так и в холодном. Располагайтесь поудобнее и угощайтесь с удовольствием!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.