Порційний пиріг з капустою

Description

Дріжджовий пиріг із булочок-човників з начинкою із обсмаженої капусти із зеленою цибулею, з додаванням вершків, сиру та нежирного бекону. Формування тесту дуже легке та швидке. Готовий пиріг легко розуміється на окремих булочках.

Ingredients

Дріжджі

1 ч. л.
Борошно пшеничне

250 г
Олія

3 ст. л.
Цукор

1 ст. л.
Сіль

0,5 ч. л.
Яйце куряче

1 шт
Молоко

125 мл
Капуста білокачанна

400 г
Сир голландський

50 г
Вершки

5 ст. л.
Цибуля зелена

3 шт
Сіль
Приправа
Олія

1 ст. л.
Бекон

70 г
Олія
Яйце куряче

Cooking

Тесто я замешивала в ХП. В ведро влить тёплое молоко, добавить яйцо, сахар, соль, растительное масло

Всыпать просеянную муку и сухие дрожжи ТМ"Саф-момент". Включить режим "Тесто".

Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Мелко нарезанную капусту обжарить до полуготовности на растительном масле. Затем добавить мелко нарезанный зелёный лук, приправу, посолить по вкусу,. Перемешать и обжаривать несколько минут

Влить сливки и обжаривать до готовности

Готовую капусту выложить в миску и добавить сыр, натёртый на крупной тёрке. Пермешать-начинка готова. Бекон отдельно нарезать тоненькими полосками

Готовое тесто хорошо обмять и выпустить лишний воздух. Разделить на 14 кусочков

Раскатать 4 кусочка, в середину каждого выложить по 1 ст. л. начинки

Взять тесто двумя руками и и пальцами слепить концы, придавая форму лодочки

4 полученных лодочки уложить в середину формы ( у меня форма диаметром 29 см) для выпечки, смазанную растительным маслом

Раскатать следующие 6 кусочков, наполнить начинкой и уложить 3 шт. справа и 3 шт. слева в шахматном порядке. Оставшиеся 4 кусочка уложить по краям-2 шт. справа и 2 шт. слева. Вот так должно получиться. Если начинка осталась-добавьте её равномерно в каждую лодочку

На каждый кусочек выложить мелко нарезанный бекон. Накрыть форму полотенцем и поставить подходить в тёплое место (15-20 минут).

Перед выпечкой смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review