Description
Тиждень добігає кінця. Салат, сніданок, закуску, десерт уже готували. Сьогодні пропоную скуштувати ароматне м'ясо з різними прянощами. Чайний соус надає м'ясу неповторного смаку. М'ясо готується швидко та виходить дуже смачне. Для нелюбителів ізюму цей інгредієнт можна не брати. За основу взяла рецепт Ірини Вікторівни з інету.
Ingredients
-
Чай чорний
1 ст. л.
-
Родзинки
2 ст. л.
-
Вода
2 стак.
-
Коріандр
1/8 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Гірчиця
1/2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Горіх мускатний
-
Олія
2 ст. л.
-
Свинина
400 г
Cooking
Заварим черный чай - 1 ст.л. (или 1 пакетик) на 1 ст. воды. Ждем, пока заварится. Затем выливаем чай в большую емкость (без чаинок), добавляем 1 ст. кипятка. Моем изюм и добавляем в чай и даем настояться.
Пока настаивается чай, подготовим мясо. Мясо нужно вымыть, обсушить салфеткой или бумажным полотенцем, нарезать кубиками 1х1 см.
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем мясо на большом огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Затем уменьшаем огонь, добавляем 1 стакан настоя чая (изюм добавим в конце приготовления) и тушим на медленном огне 10 минут. Добавляем соль, кориандр молотый - 1/8 ч.л., перец черный молотый, мускатный орех молотый на кончике ножа, перец красный молотый по вкусу, все хорошо перемешиваем и тушим до готовности мяса (у меня получается по времени минут 15-20). Во время приготовления доливайте в мясо настой чая, если чай закончился, то добавьте просто воды. Мясо пропитывается приправами, получается очень ароматное.
Когда мясо почти готово, добавляем изюм, немного воды, 1/2 ч.л. готовой горчицы и тушим еще 10-15 минут. Пробуем соус на соль, если нужно, подсаливаем и добавляем молотый острый перец. Чтобы соус получился густой, прокалите муку на сухой сковороде, постоянно помешивая. Как только цвет муки начнет меняться, добавьте муку в мясо.
Соус получается пряный, остренький.
Вот такое аппетитное мясо получается.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.