Description
Побачила цей рецепт у "Школі гастронома" і не змогла не приготувати на Новий рік. Тим більше, що для того, щоб рік був добрим, потрібно самим спекти для новорічного столу хліб. Робиться все дуже просто, виходить смачно та дуже по-новорічному.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Вода
150 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кунжут
1 ст. л.
Cooking
Муку просеиваем в миску. Добавляем сахар и соль, распределяя их по краям.
В центр кладём дрожжи и сливочное масло, нарезанное кусочками.
Вливаем воду и мешаем, начиная с середины. Мешать нужно минут 5 (в рецепте написано 12-15 минут, но мне, через 5 минут уже было это очень сложно делать, и я перешла к вымешиванию).
Перекладываем тесто на рабочую поверхность, которую только слегка подпылить мукой. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать (муки не подсыпаем). У меня это достаточно быстро произошло.
Далее тесто собираем в шар и кидаем с силой об стол. Делать это нужно 8-10 минут, как написано в рецепте. Я время не засекала, но ударов 15 было. Далее оставляем тесто в тёплом месте на 15 минут. Потом разминаем и скатываем в толстый жгут.
Нарезаем на кусочки. Должно получиться 22 кусочка.
Из кусочков скатываем шарики.
Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем булочки в форме ёлочки. Первый ряд 6 шариков, второй - 5 и т.д. У основания кладём сплюснутый шарик, это будет ножка.
Смазываем слегка взбитым яйцом.
Посыпаем кунжутом и оставляем минут на 40 в тёплом месте.
Выпекаем в, разогретой до 200 градусов, духовке, до готовности. Минут 30-35.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.