Description
Відразу скажу для "справжніх знавців" італійської кухні, особливо, сицилійської, що цей рецепт я трохи переробила "під" Північну Італію!
Ingredients
-
Перець червоний пекучий
-
Горіх мускатний
-
Сіль
-
Часник
1 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Рікотта
100 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Базилік
2 шт
Cooking
Режем мелко лук, обжариваем на растительном масле ( лучше, конечно, на оливковом! ) до золотистого цвета.
Моем помидоры и режем их кубиками, добавляем к луку.
Чистим зубчик чеснока и кладём его целым в помидоры. Солим, добавляем тёртый мускатный орех, листик базилика.
Тушим 10-15 минут до консистенции томатной пасты.
Снимаем с огня и выливаем всё в блендер. Добавляем рикотту, перчим (но не увлекаемся! последствия будут необъяснимыми!)
Отвариваем макароны, лучше фарфалли (бабочки или бантики, как их ещё называют!). Фарфалли смешиваем с соусом, посыпаем сверху тёртым сыром "Пармезан". Buon appetito a tutti voi!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.