Description
За основу цього кексу я взяла базовий рецепт, точніше класичний. Рецепт елементарно простий у виконанні і виходить у всіх абсолютно хто б не взявся за цю справу. Я лише внесла невеликі зміни та доповнила кекс полунично-м'ятним сиропом.
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
200 г
-
Масло вершкове
120 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Молоко
120 г
-
Полуниця
250 г
-
М'ята
5 г
-
Цукор
50 г
-
Вода
200 мл
Cooking
Вбить яйца в миску.
Взбить миксером.
Добавить сахар (вместо обычного сахара я использовала тростниковый сахар Демерара от Мистраль).
Взбивать миксером в течение 5 минут.
Во взбитые яйца с сахаром добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Затем просеять муку с разрыхлителем теста.
Хорошо перемешать.
Затем добавить молоко.
Перемешиваем тесто с молоком. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно стекало с ложки “ленточкой”.
Тесто перекладываем в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 175 градусов, 40-45 минут.
Пока выпекается кекс, приготовим сироп. Клубнику (у меня замороженная) и листья мяты промыть, залить водой.
Довести до кипения и варить в течение 15 минут.
Через 15 минут, когда ягоды утратят свой цвет, а сироп станет красным, слить жидкость в другую кастрюлю, через дуршлаг (ягоды не давить!).
Добавить сахар (тростниковый сахар Универсальный) в жидкость и мешать, пока сахар полностью не растает. Проварить 5 минут. Готовый сироп поставить остужаться.
Готовый кекс вынуть из духовки, дать остыть.
В остывшем кексе сделать наколы шпажкой.
Пропитать кекс клубнично-мятным сиропом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.