Тісто для випічки

Description

Поділилася я з вами своїм рецептом для смажених пиріжків, а тепер хочу показати тісто для випічки. Обидва рецепти "добуті" у пекаря місцевої їдальні!

Ingredients

Молоко

0.7 л
Дріжджі

1 пач.
Майонез

3 ст. л.
Олія

3 ст. л.
Яйце куряче

2 шт
Цукор

4 ст. л.
Сіль

1 щепот.
Борошно пшеничне

1.4-1.5 кг
Ванілін

Cooking

Для начала разведём дрожжи в небольшом количестве тёплой воды с добавлением 1 ч. л сахара. Если берёте пакетик сухих дрожжей "для сдобы", то ванилин в тесто не добавляем, т. к в дрожжах он уже есть...

Пока дрожжи подходят, займёмся тестом... в тёплое молоко добавляем сахар, растительное масло и майонез. Всё хорошенечко перемешиваем.

Взбиваем яйца с щепоткой соли...

Добавляем их в тесто на пару с дрожжами...

Всыпаем муку...

Вымешиваем тесто. Я периодически подливаю растительного масла, чтобы тесто не так сильно липло к рукам... (и вообще, когда тесто почти уже вымешано, а всё равно липнет к рукам, предпочитаю лучше подлить масла, нежели подсыпать муки...). Накрываем тесто салфеткой и оставляем примерно на 1-1.5 часа в тёплом месте. Окна закрываем, в кухне не должно быть сквозняков!!!

Тесто поднялось, "вымешиваем" его и даём подняться ещё раз.

Ну, а затем смазываем рабочую поверхность растительным маслом, катаем из теста шарики - столько, сколько за раз уместится на противне. Даём им "подышать" 10 минут и лепим пирожки.

Ну, а дальше уже на ваше усмотрение и вкус!!!

У меня "заказов" было много... кто-то хотел с капустой, кто-то сладкие с маком, кто-то слойки с крошкой, а кому-то и просто булочки...

Угощайтесь, приятного вам чаепития!!! Хотя самый маленький мой человечек уплетает пирожки исключительно с молоком!

Буду рада, если пирожки из этого теста вам придутся по душе!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review