Шумуш

Description

Цей грецький пиріг робить кожна господиня на Приазов'ї. Він робиться з гарбуза, м'яса та листкового тіста.

Ingredients

Тісто листкове

1.5 кг
Масло вершкове

50 г
Сир твердий

150 г
Гарбуз

300 г
Фарш м'ясний

600 г
Спеції
Сіль
Цибуля ріпчаста

Cooking

Тыкву натираем на крупной терке. Слегка присолить.

Мелем на мясорубке свинину и говядину в равных частях, с луком. Солим и перчим по вкусу.

Натираем сыр на крупной терке.

Тесто может быть как магазинное, так и приготовленное собственноручно.

Раскатываем из теста квадратики любого размера, я делала небольшие. На каждый квадратик выкладываем фарш, перемешанный с сыром, тыкву, и кусочек сливочного масла.

4 уголка собираем сверху и защипываем со всех сторон. Проколоть сверху тесто вилкой и разложить на противень. Запекать при температуре 180° до румяного цвета.