Description
Здавалося б, що витонченого в манній крупі - основі цього гарніру? А ось і ні, ньоккі виходять шалено ніжними, смачними, важко вгадати, з чого вони зроблені (ну принаймні мені). Однозначно готувала цю страву не востаннє та запрошую Вас приготувати її разом зі мною!
Ingredients
-
Жовток яєчний
2
-
Молоко
350 мл
-
Крупа манна
85 г
-
Лист лавровий
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Сир твердий
25 г
Cooking
В молоко положить лавровый лист, очищенный и разрезанный на двое зубчик чеснока, щепотку соли. Довести смесь до кипения.
Изъять чеснок и лавровый лист, убавить огонь, всыпать манную крупу и готовить при постоянном помешивании венчиком около 10 минут (смесь должна хорошо отставать от венчика). Всыпать тертый сыр, мешать до его расплавления.
Снять смесь с огня и ввести по одному желтки.
На силиконовый коврик или пергамент (у меня фольга, но к ней смесь очень прилипает) выложить наше "тесто" и руками, смоченными в воде, разравнять его в пласт шириной приблизительно 5мм. Убрать застывать в холодильник примерно на час.
По истечению времени из пласта вырезать небольшие кружки. Я делала это рюмкой. Если тесто липкое, его можно слегка присыпать мукой. Обжарить кружки на небольшом количестве смеси сливочного и растительного масел с двух сторон. Готовые ньокки лучше выкладывть на влаговпитывающую бумагу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.