Description
Тісто без дріжджів. Начинки дві. Чорниця заморожена. Зелена цибуля з яйцем... Рецепт цього тесту я пам'ятаю з дитинства. Маленькій до школи я жила у селі. Там пироги пекли на всі свята та вихідні. Пікли з опарного тіста у великі свята. З бездрожжового у вихідні дні чи серед тижня. Конкурс "Подорож за старовинними рецептами"
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 кг
-
Яйце куряче
10 шт
-
Сметана
300 г
-
Цукор
8 ст. л.
-
Олія соняшникова
6 ст. л.
-
Сіль
-
Сода гашена оцтом
1 ч. л.
-
Чорниця
300 г
-
Крохмаль кукурудзяний
2 ст. л.
-
Цибуля зелена
150 г
-
Кріп
20 г
-
Борошно пшеничне
1 стак.
Cooking
Черника с сахаром и крахмалом
Муку просеять. В середину разбить яйца
Сметана, сахар, соль, гашеная сода
Вымесить тесто (к рукам не прилипает)
Тесто разделить на две части
Первую часть разделить на три и сделать три пирога с черникой. Пироги обмазать яйцом. Смазать противень маслом и поставить в разогретую духовку выпекаться на 25 минут при температуре 180 гр.
Пироги испеклись. Черника не вытекает
Из второй части теста сделать один большой пирог. Начинка из зелёного лука,яиц и укропа
Вот такой большой и румяный пирог. (Полотенце, на котором лежит пирог, - бабушкино приданое. У бабушки было два больших зеркала, и на обоих висели такие полотенца.Полотенца висели и на иконах. В те года это было модно)
Пироги хорошо пропеклись
Теперь можно и чайку с пирогами попить. Вспомнить бабушку и дедушку. (Этот самовар я привезла из России. Его купил дед Григорий Иванович, когда мне было три года. Самовар я разыскала у чужих людей и забрала его с собой как памать о дедушке)
Место,где была деревня бабушки и дедушки
Когда я была в последний раз,от большой деревни остался один не жилой дом
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.