Description
Продовження "веселого" вечора при свічках! Цибульний булочник-це різновид домашнього хліба, зручно під час їжі, можна відламати булочку і із задоволенням її з'їсти.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Дріжджі
30 г
-
Цукор
1 ч. л.
-
Вода
100 мл
-
Сіль
2 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Вода
185 мл
-
Паприка солодка
2 ч. л.
Cooking
Крупную луковицу мелко порежеми обжарим на 2 ст л растительного масла,охладим.Делаем опару:дрожжи раскрошим,добавим сахар и теплую воду,перемешиваем,отставляем минут на 15. Просеем муку в большую миску,добавим соль,сахар,перемешаем ,в центре сделаем углубленин и вливаем туда опару,растительное масло и жареный лук,вливаем 3/4 стакана теплой воды и начинаем ложкой смешивать муку с жидкостью и луком.
Когда тесто практически готово,присыпаем рабочую поверхность мукой и вымешиваем тесто ,пока оно не станет эластичным и мягким,отправляем его в смазанную миску для подхода(накрыть),тесто должно вырасти в 2-2,5 раза(1-1,5 часа)
Когда тесто отлично подросло,вывалим его на стол,подмесим и разделим на 13 кусочков,скатаем их в шарики и выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки,начиная с центра формы 1,5,7,по кругу,накроем и оставим для подъема на1 час.
За час наши луковые булочки разрослись по всей форме и поднялись,сбрызгиваем их водой и присыпаем красной сладкой паприкой,включаем духовку на 200 гр Ц,разогреваем ее,пока наш булочник отдыхает еще минут 10.
Выпекаем луковый булочник минут 35-45,до подрумянивания,не пересушите хлебушек в духовке,через 35 минут будьте начеку(проверяйте готовность деревянной палочкой).
После выпечки вынимаем ароматный хлебушек из формы и охлаждаем на решетке(накрываем полотенцем) Вот так выглядит хлебушек в разломе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.