Description
Для любителів печіночки – соковиті шматочки у ніжному соусі з легким відтінком пікантності! Прекрасне поєднання з картопляним пюре, що димиться!
Ingredients
-
Печінка яловича
500 г
-
Цибуля-шалот
1 шт
-
Вершки
100 г
-
Бульйон
1 стак.
-
Коньяк
30-50 г
-
Приправа
-
Спеції
-
Олія
Cooking
Подготовить продукты.
Печень нарезать продолговатыми кусочками,
Лук нарезать полукольцами,
Посолить, поперчить печень и обжарить на сильно разогретой сковороде около 3 мин., чтобы снаружи она хорошо подрумянилась, а внутри осталась даже чуть недожаренной, затем отложить ее на тарелку.
Уменьшить огонь и на сковороде обжарить лук, добавить специи, бульон, коньяк и тушить, пока жидкости останется совсем мало.
Добавить сливки и тушить еще 5-10 мин.
На сковороду в соус выложить кусочки печенки, довести до кипения, прогреть 1-2 мин. и сразу подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.