Description
Кекс швидкого приготування, тісто для якого замішується вручну, виходить надзвичайно смачним та ніжним. А просто неймовірні аромати яблука та ванілі не залишать нікого байдужим. Цей рецепт "живе" в нашій родині дуже давно. А сучасний варіант приготування улюбленого нами кексу з використанням тростинного цукру надає йому ще й карамельну нотку. Аромати і смак божественні!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ч. л.
-
Ванілін
0,5 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1 пакет.
-
Сіль
-
Цукор очеретяний
100 г
-
Яблуко
200 г
-
Кефір
200 г
-
Мед
75 г
-
Олія
20 г
Cooking
Соединить в миске муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель, соль и сахарный песок. Я использовала Тростниковый нерафинированный сахар Мелкий ТМ "Мистраль".
Вот такая получится смесь.
В отдельной емкости слегка взбить с помощью венчика яблочное пюре, кефир, мед и растительное масло. Яблочное пюре я использовала покупное, для детского питания. Для приготовления домашнего пюре можно запечь яблоки любым удобным для вас способом и протереть их через сито.
Хорошо перемешивая венчиком, постепенно, по 2 столовые ложки, всыпать сухие ингредиенты в жидкие, довести смесь до однородного состояния. На это потребуется не больше пяти минут. Сильно взбивать не надо.
Вот такое получится тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом прямоугольную форму для кексов, размером 25 Х 10 см.
Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 1 час 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность можно проверить лучиной или специальной иглой.
Вот и все. Кекс готов. Можно его слегка припорошить сахарной пудрой и нарезать на порционные куски.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.