Description
Багато хто з нас прикрашає паски білковим кремом або меренгою. Мені дуже захотілося спекти паски маленькими, прикрасити їх білковим кремом, зібрати в букет і подарувати всім вам як частинку сонячного літнього настрою. Палички вийшли пишенькими, не дивлячись на свою крихітність, зі смаком арахісу, аромат якого витав вже при замісі тіста. Можна спекти, звичайно, і в традиційній формі паски, а можна і просто кексиками. Можна навіть піднести як подарунок - це і естетична насолода, і смачне частування. Частуйтесь!
Ingredients
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
640 г
-
Сироп кленовий
4 ст. л.
-
Сироватка
250 мл
-
Арахіс
100 г
-
сир
150 г
-
Жовток яєчний
4 шт
-
Сіль
1/3 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
1 стак.
-
Білок яєчний
4 шт
-
Лимон
-
Барвник харчовий
Cooking
Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления куличиков и белкового крема. За рецепт белково крема "Мокрое безе" благодарю поваренка Елену (ник LEKA250887), только готовила я его с лимонным соком.
В теплой сыворотке развести дрожжи "Саф - Момент" и соль.
В емкости, в которой будет замешиваться тесто, смешать дрожжевой "коктейль", желтки, теплое сливочное масло и кленовый сироп.
Добавить творог, перемешать.
Арахис измельчить, добавить к основной массе и тщательно перемешать.
Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто.
Накрыть крышкой (у меня кастрюлька) и поставить в теплое место для подъема.
Когда тесто поднимется, смазав ладони маслом, подмять его и снова дать подняться.
После того, как тесто поднимется вновь, смазав ладони маслом, подмять его. Присыпать небольшим количеством муки и сформовать колобочки размером чуть больше грецкого ореха и выложить в индивидуальные формочки для кексов и мафинов.
В отсутствии формочек можно выложить на слегка присыпанный мукой противень, но не очень близко друг к другу, учитывая запас на расстойку. Оставляем куличики на расстойку.
Выпекаем до готовности в предварительно разогретой духовке.
Слегка взбить белки с сахарным песком и лимонным соком (0,5 ч. л.). Поставить на кипящую водяную баню, продолжая взбивать миксером 10 минут. Масса должна получиться очень пышной. Снять кастрюльку с бани, продолжая взбивать еще минут 7-10. Остудить и украшать куличики, добавив по желанию пищевой краситель, который тоже развести парой-тройкой капель лимонного сока (если порошковый).
Кашпо "наполнить" флористической губкой или кусками пенопласта, замаскировав их зеленой тканью или бумагой. Украсить кашпо на свой вкус. Насадить готовый куличик - цветочек на шпажку для шашлыка и аккуратно воткнуть в подготовленный материал в кашпо. Собираем весь букетик. Подарок готов!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.