Пиріг "Я практично торт"

Description

По суті, це, звичайно, пиріг. Але виглядає він, як справжнісінький торт! Досить великий, смачний та не складний у приготуванні. З ним впорається будь-яка господиня, але це абсолютно не применшує його переваг. Скоріше навпаки! А приготувала його спеціально для Юлі (morini).

Ingredients

Борошно пшеничне

150 г
Масло вершкове

125 г
Яйце куряче

3 шт
Цукор тростинний

100 г
Сіль

1/4 ч. л.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Фундук

70 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Молоко

1 ст. л.
Кисломолочний сир

200 г
Молоко згущене

100 г
Вершки

300 мл
Ванілін

1/2 ч. л.
Желатин

1 ч. л.
Шоколад темний

150 г

Cooking

Размягчённое сливочное масло взбить, постепенно добавляя сахар. Затем ввести по одному яйца.

Вмешать муку, просеянную с солью, разрыхлителем и половиной ванилина. Отделить 1/3 теста.

В большую часть теста добавить дроблёный фундук.

В меньшую часть теста добавить какао и молоко.

Выложить в форму светлое тесто. У меня форма силиконовая, я её ничем не смазываю. Размер 22*22 см.

Поверх светлого теста распределить шоколадное. Выпекать при 180 градусах до сухой спички. У меня ушло 20 минут.

Готовый корж остудить на решётке и положить обратно в форму.

Для крема взбить творог со сгущёнкой и ванилином. Затем, не прекращая взбивать, ввести 200 мл сливок.

Желатин распустить на огне в 50 г сливок. У меня желатин, не требующий замачивания. Если будете использовать обычный, замочите его в холодной воде, согласно инструкции. Набухший желатин нужно отжать и распустить в сливках.

При помощи миксера ввести желатиновую смесь в творожную, вливая её тонкой струйкой. Выложить крем на корж, дать застыть в холодильнике не менее 2-х часов. Время приготовления указано без учета застывания.

Для глазури довести до кипения 50 мл сливок и вылить их на шоколад, наломанный кусочками. Мешать до образования однородной массы.

Нанести глазурь на пирог и дать застыть в холоде.

Пирог можно подавать целым. А можно нарезать и подать порционно.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review