Description
Я дуже люблю ельзаську кухню. Просту, іноді «незграбну». У мене вже був рецепт кухні цього регіону Франції, і мені дуже приємно, що на «Кухарі» є кілька страв з Ельзасу. Сьогодні ми будемо готувати Tartee Flambee або Flammenkueche/Flamme nkuche. Хочу наголосити, що на сайті представлені відкриті пироги з цього регіону. Сподіваюся, мій (з козячим сиром) буде непоганим доповненням до цієї колекції.
Ingredients
-
Тісто дріжджове
200 г
-
Сало
80 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сир м'який
100 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Приправа
1/2 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/2 ч. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Борошно пшеничне
Cooking
Бекон режем мелкими ломтиками.
Лук режем полукольцами или чуть мельче.
Смешиваем до однородной массы сметану, козий сыр, травы Прованса, мускатный орех и оливковое масло. Солим и перчим по вкусу.
Тесто для пиццы раскатываем максимально тонко.
Края теста обрезаем так, чтобы получился ровный прямоугольник.
На полученный пласт намазываем сырно-сметанную массу, оставляя непромазанными края по 1 см.
Сверху выкладываем лук и бекон. Отправляем в разогретую духовку (240 градусов) минут на 10-15.
Степень готовности определить очень просто: блюдо готово, как только подгорел краешек без начинки.
Подаём сразу же горячим на деревянной доске.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.