Description
Легке у приготуванні та ніжне тісто. Я вирішила приготувати пиріг із вишнями. Але з цього тесту можна готувати хачапурі. Дівчатка, за цим рецептом роблять німці Plunderteig (шарове тісто)
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Молоко
250 мл
-
Дріжджі
1 пач.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Масло вершкове
250 г
Cooking
Дрожжи развести в стакане теплого молока, добавить соль и сахар. То есть приготовить опару. Можно в опару добавить 50 г муки.
В готовую опару вбить яйцо и немного взбить венчиком.
Муку просеять, замесить тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам. Сливочное масло (250 гр) размягчить при комнатной температуре
Тесто разделить на 2 части. Раскатать в тонкую большую лепешку. Сливочное масло размазать по поверхности лепешки ровным тонким слоем.
Скрутить рулет по длинной стороне лепешки, рулет, в свою очередь, свернуть улиткой.
"Улитки" положить на тарелки, затем по целлофановым пакетам и на 6 часов в холодильник.
Затем аккуратно раскатать, не вымешивая!!! (аккуратно сверху прикатать, чтобы тесто не прорвалось).
Я приготовила один рулет с вишней и маленькие круассаны. Приятного аппетита!!!!
Если вы хотите напечь булочек и пирожков, то делить тесто на 2 части не надо - сразу крутите улитку из всей массы. Затем сверху прикатайте скалкой до толщины в сантиметр и вырезайте булочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.